Como institución forjamos profesionales de calidad, los mismos que podrán ser insertados en el ámbito laboral competente, teniendo como principal fortaleza la enseñanza metódica.
En MUNDO HARINA el futuro chef se forma con verdaderos profesionales, siendo la única institución con estas características en la provincia del Guayas.
NUESTROS OBJETIVOS PRINCIPALES
Los objetivos de la Escuela Mundo Harina son los siguientes:
• Cubrir las necesidades de los sectores de hostelería y restauración, dotándole de profesionales de alta cualificación y compromiso profesional y promoviendo la investigación de la alta cocina Gourmet
• Posibilitar la obtención del Título como Pastry Chef o Chef Gourmet formando profesionales capaces de transformar los servicios de alimentación con calidad y calidez bajo los principios de la hospitalidad, asegurando el desarrollo de las competencias profesionales
MISIÓN Y VISIÓN DE LA ESCUELA
Formar profesionales en el área gastronómica, con elevados conocimientos, competentes, emprendedores con valores sociales y ético que promuevan una alimentación sana de óptimas características sensoriales y que propicien la soberanía a través del rescate de la cultura alimentaria con calidad, persistencia y reconocimiento social.
Liderar la formación de profesionales en el área gastronómica, competentes y emprendedores, con alto nivel científico y tecnológico que comprendan la necesidad de velar por la salud de la población a través de la oferta de alimentos y preparaciones que integren armoniosamente el arte culinario y la calidad nutricional para contribuir al desarrollo integra del turismo y la hospitalidad sustentable del país, en consideración a las políticas del Plan nacional del buen vivir.
NUESTRO CUERPO DOCENTE
Chef Pablo Landázuri Chila
Director General e Instructor
- Tecnólogo en Gastronomía
- Director General y docente Escuela Mundo Harina
- Hotel Sheraton Guayaquil
- Plaza Lagos Town Center
- Hotel Hilton Colón Guayaquil
- Hotel Unipark
- Docente Tecnológico Espíritu Santo
- Docente Universidad De Guayaquil
Chef Juan del Valle
Instructor
- Docente Escuela Mundo Harina
- Hotel Unipark Hotel
- Hotel Hilton Colon Guayaquil
- Hotel Sheraton Guayaquil
- Gourmandises Ecuador
Chef Carlos Reyes
Instructor
- Docente Escuela Mundo Harina
- Unipark Hotel (12 Años )
- Hotel Sheraton Guayaquil (20 Años)
- Docente de Universidad Estatal Guayaquil
- Docente de otras Escuelas Gastronómicas
Chef Mario Valverde
Instructor
- Docente Escuela Mundo Harina
- Hotel Continental Guayaquil
- Hotel Sheraton Guayaquil
- Docente Universidad Estatal Guayaquil
- Asesor Certificado De Cadens De Alimentos Y Bebidas
- Formador de formadores
Chef Tomás Gómez
Instructor
- Docente Escuela Mundo Harina
- Hotel Hilton Colón Guayaquil
- Docente de Universidad Estatal De Guayaquil
- Docente de otras Escuelas Gastronómicas
- Capacitador De Hilton
- Formador de formadores
Chef Daniel Rosado
Instructor
- Docente Escuela Mundo Harina
- Hotel Hilton Colón
- Panoli
- Hotel Sheraton Guayaquil
- Técnico de panadería Grupo Superior
Chef Joffre Sotomayor
Instructor
- Docente Escuela Mundo Harina
- Hotel Oro Verde
- Dulce Lagos
- Gerente De Empresa De Catering “Versattos”
Chef Víctor Morán
Instructor
- Licenciado en Gastronomía
- Docente Escuela Mundo Harina
- Asesor Gastronómico certificado
- Hotel Sheraton Guayaquil (20 Años)
Chef Alfonso Barrera
Instructor
- Tecnólogo en gastronomía
- Docente Escuela Mundo Harina
- Hotel Hilton Colon Guayaquil
- Hotel Sheraton Guayaquil
Chef Catalina Ruiz
Instructora
- Licenciada en Gastronomía
- Docente Escuela Mundo Harina
- Docente de otras Escuelas Gastronómicas
- Decoración y Repostería (30 Años)
Lcda. Priscila Baldeón
Coordinadora Académica
- Licenciada en Gastronomía
- Coordinadora Académica Escuela Mundo Harina
- Plaza Lagos Town Center
- T.G.I Friday´s Ecuador
- Hotel Sheraton Guayaquil
NUESTROS AVALES Y ACREDITACIONES
MUNDO HARINA a lo largo del tiempo ha cosechado éxitos y trayectoria a nivel local y nacional contando con acreditaciones y avales que respaldan nuestro trabajo y la calidad de estudio que impartimos.
